Тайский соус рыбный Aroy-D

Тайский соус рыбный Aroy-D

200,00 ₽Цена

Соус рыбный Aroy-D – это самая важная в национальной тайской кухне приправа. Применяется для ароматизации готовых блюд и вместо соли, а так же для улучшений вкуса. Его добавляют в жаренные блюда, супы карри, закуски, салаты, лапшу. На его основе готовят разные заправки, дип-соусы, добавляя в него различные специи – базилик, сок лайма, чеснок, кинзу и пр.. Наилучшим образом подходит для блюд из морепродуктов. Обладает отменным, ярко выраженным запахом, который ослабевает по мере термообработки. Соус соленый, поэтому не следует сильно солить блюда, приготовленные с ним.

Рыбный соус как правило готовят из морской рыбы, но иногда применяют и речную. Для его приготовления используют маленькую рыбу от 5 до 12 см. Только что пойманную рыбу подсушивают, после чего кладут в бетонные или глиняные емкости, посыпав дно морской солью, и перемежают между собой слои соли и рыбы. Потом все это накрывают бамбуковым ковриком. На коврик устанавливается груз, что бы рыба выделяла сок. Эти емкости стоят на солнце от 9 месяцев до года. Когда приходит время, жидкость сливают. Затем ее фильтруют, переливают в стерильные емкости, оставляют ещё на пару недель на солнце. Таким образом получают 100% рыбный соус.

Состав соуса рыбного Aroy-D:

Анчоус 50%, вода, сахар, соль.

Обьем 200 мл

 

Вариант 1

+7 (915) 883-65-56

+7 (915) 873-45-20

 

Набережная улица, 74к1, Тамбов, Россия

  • Белый Vkontakte Иконка
  • Белый Instagram Иконка